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“貝殼類的食物都異常鮮美~~這個花蛤加了點小米椒來爆炒，又鮮又辣，蠻過癮的。”

用料

主料：花蛤蜊500克

輔料：小米椒3個、蔥3瓣、蒜3瓣、花生油30克

油爆花蛤的做法

1.材料準備好；花蛤放在鹽水了養(yǎng)2個小時，讓其吐盡泥沙

2.辣椒、蒜、蔥切碎；鍋里熱油，燒至7、8層熟爆香蒜蓉

3.放入花蛤大火拌炒，至全部開口

4.放入小米椒翻炒一會，撒上蔥花即可

烹飪技巧

小米椒實在是辣，怕太辣掩蓋花蛤的咸味，所以最后才放的~

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